零售业深喉:没戏,无人便利店就是个伪命题

零售业深喉:没戏,无人便利店就是个伪命题

编者按:

作为新零售一个重要的细分领域,无人便利店2017年刮起了一阵小旋风,多个项目也获得了投资,但一直备受争议。无人货架大批入驻写字楼,7-11、全食等便利店更是开到了写字楼和街头的各个角落,两端一卡位,无人便利看上去处境尴尬。

近日,一位零售业老炮就向情报所开火,直指无人便利店是个伪命题,下面我们就奉上精彩对话。

文:东十环

情报所:听说你对无人便利店非常不看好,为什么没戏?

深喉:两个方面,这个事你想革人家的命,至少得有好的体验,消费者假如说不买账,这个事你怎么革人家的命?你技术再牛逼,消费者得买账,那你从消费者这端看看,今天7-11、全家、罗森这些便利店越来越多了,又有那么多创业者在做便利店,大众点评的COO也出来干了,那人家现在的便利店越做越好,越做体验越好,我没觉得这种体验哪儿不爽,今天的便利店对消费者来说,在解决方案和他的需求来说已经是特别好的体验了,而且今天的便利店已经竞争到杀到红海不能再红了。

零售业深喉:没戏,无人便利店就是个伪命题

原来那些夫妻老婆店不行了,7-11这些连锁的出来了,现在做互联网的人又杀进去了,互联网的人进去,只能让这个东西体验变得更牛逼、更好,这种有人服务的体验已经好到极致了。

你改了无人之后,咱们先说用户体验,不说经营者,用户体验有增加什么好的用户体验吗?从用户本身的经验角度,没有更好的,相反,其实你发现在便利店,现在你去7-11,什么是白领主要去买东西的主流?很多都是鲜食、现做、盒饭、炖的东西、串串这些东西反而是主力,这种用人操作的业务假如说没了,你开一个这样的便利店,我估计好多用户都不会去了。

所以,其实从体验上没有特别好的改变。

你再看看从经营上,现在无人便利店,比如说缤果盒子做的这个东西,最后其实只干了一件事,就是没了收银员,你该理货的理货,该售货的售货,该打扫卫生的打扫卫生,你该贴标签的贴标签,你该整理的整理,所有这些活一样不能少。

零售业深喉:没戏,无人便利店就是个伪命题

但是,你看看现在便利店的的营业员,他是只干收银这件事吗?他要干的事比这个多得多,收银只是他很小的一部分。

所以,其实他那个人纯粹是收银员吗?也不是,那个人本身根本少不掉。

所以,从这两方面的角度去看,无论从金融的角度,也少不了什么人,从用户体验的角度,其实好多业务是要靠人去干的。

情报所:对,后端包括供应链还是要人干的。

深喉:根本省不了人的,没有人管,商品真的摆得到处都是,你去7-11看到那么整齐的东西,跟有人管理是有关系的,但你要让人自己去挑东西,这儿放这儿,那儿放那儿,搞得乱七八糟的,体验不好,人就不会去。

所以,它其实也会定期安排人去理货、摆货架,包括做品类管理什么的,这些活儿都省不了,只是省了收银员,那收银这个问题,你觉得今天在7-11有什么障碍吗?你觉得中午吃饭的时候大家去买东西稍微排排队,你去缤果盒子看,排队绝对比他还长,那套结账的流程比这个还复杂。一次对货品的数量还有限制,结账的时候检测时长都一点儿不短。

零售业深喉:没戏,无人便利店就是个伪命题

情报所:是啊,现在还不成熟。

深喉:另外,还有一个最关键的,便利店这种标准化的产品,本身毛利已经很低了,在那个产品的基础上,你增加一个标签,4毛钱,毛利干掉无数,根本没戏。

情报所:缤果盒子有不少放在小区里,就跟一个大推车似的。

零售业深喉:没戏,无人便利店就是个伪命题

深喉:我觉得这个事更扯。我们的经验,凡是投非商业化的环境,后面的代价远比你去租个位置代价高不知道多少倍。

情报所:就是没有流量、没有人?

深喉:不是,比如说你摆到一个原来不是商业的地方,我在那儿放一个盒子,这儿没房租,这个事管你的部门多了,你就发现你去协调这个事,还不如租个地方更市场化,你整个非市场化的事,你觉得你想省,其实你合下来的时长、周期、代价、成本更高。

情报所:各种证,各种工商、税务。

深喉:你绝对都过不去,全是找你麻烦的。而且等你把这些东西全拿下来了,把那个地方变成可以商业化的时候,人家为什么租给你?能商业化的时候发现来开贡茶的一个月给我2万,你给1万,那拜拜,你真能商业化的时候,变成商业地产,人家一定追求人家自己的利益最大化,放你这个东西干什么?谁给的租金高人家放什么。

城管、工商、卫生不管你?你要真能摆到物业去,物业只要能让你开起来,转天别人盯着这儿想开,就能把你挤走,物业就是管挣更多钱,你一个月能给我多少租金,这个地方就是他开发出来的。

所以,其实这种非标准的商业环境你一定别碰,碰了就累。

你跟他们打交道,不是不能做,但是你这个事周期耗两、三年,不值当的,租那个铺子租下来,现在扩张速度最重要,投资人能等你两、三年吗?

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据