无人店便利店在解决顾客痛点前要先解决自身痛点

无人店便利店在解决顾客痛点前要先解决自身痛点

在开店成本(尤其是人力成本)不断提升、选址困难、电商增长也到了瓶颈期的当下,行业又掀起了新零售的浪潮,零售混战背景下,无人便利店应运而生,成为继共享单车后的新风口。

无人便利店,甚至办公室无人货架融资消息铺天盖地,然而,无人店并不会仅凭资本加持就可以迅速成燎原之势。

无人便利店是新零售吗?不得而知,甚至新零售到底是什么也没有一个结论。刚刚结束的2017阿里云栖大会上马云说到:“所有能定义清楚的东西都不是未来。”无人便利店有没有未来?答案是肯定的,但如何让这个风口不只是昙花一现,值得思考。

无人便利店从出现就成为业界广泛争论的焦点,质疑与支持的声音也一直没有停止过。有人认为无人只是一个噱头,不过是零售发展的一个过渡阶段,无人没有温度,不符合消费者的消费习惯。“无人超市是未来零售超市的一个发展趋势,但目前还不太可能取代传统零售超市。”中国社科院营销领域研究员刘彦平表示。

9月21日,商务部新闻发言人高峰表示,无人值守商店是商贸流通领域从需求侧的角度推进供给侧结构性改革的有益尝试,也是当前我国零售业创新转型的主要动力。据悉,这是国家部委首次明确支持“无人”零售业态发展。缤果盒子创始人陈子林在缤果盒子发布会上表示,现在无人便利店是补充,未来一定是主流。

想要成为用户的首选,就必须为用户带来显著的价值和好处,换句话说无人便利店自诩贴近消费者的“便利性”是否真正达到了,在解决用户的痛点前必须先解决无人便利店自身痛点。

技术难

“没有技术就没有商业。” 马云在2017阿里云栖会上说。技术是无人便利店持久走下去要过的第一关。当技术普及运用之后,成本才会降下来。

RFID目前是无人便利店首选的解决方案。不久前有新闻报道广东无人超市疑似被盗,警方伏击抓到几名撕掉商品包装上RFID标签的男青年,也就是说,RFID技术存在漏洞。尽管RFID的局限性很大,但是短期内应该不会退出,即便有了新的方案出现,也无法彻底杜绝偷盗行为的出现。

陈子林在会上所说的及时高效地发现偷盗行为,是人工无法达到的高效,但这里的偷盗是所谓的无意识偷盗行为,有意识的偷盗是无法预防的,但不得不说“无人”在一定程度上增加了有意偷盗的概率。

在9月28日缤果盒子北京举办的品牌战略发布会上,发布了“小范FAN AI”人工智能解决方案,将人工智能、大数据、图像识别技术加入到无人零售中,达到数据精确高效收集。会上也演示了“小范FAN AI”的结账功能,但目前还无法100%保证精准结算。

随着技术以及征信体系日臻完善,通过技术手段来限制偷盗,在防损方面达到最大化的限制。此外技术能否使购物更加便捷化,目前看无人便利店的技术难以支撑顾客要求的购物体验感,部分消费者就曾表示黑科技这些东西自己不懂,所以没有去无人店里尝试过。

盈利难

无人便利店技术的支撑是否可靠暂且放一边,即使技术本身已经没问题,也要考虑成本,在成本达到可以铺开的情况下,价格是否有与传统零售店竞争的空间?

传统便利店,诸如7-11、罗森,一直都是以毛利和刚需双高的鲜食为主要盈利商品,而无人便利店目前在面积上无法满足顾客对于这些商品的需求,毛利自然提不上去。SKU做标准化还是差异化,如果在没有生鲜和鲜食的基础上也做不到商品差异化,利润空间会十分有限。

有消费者表示,“无人便利店的商品数量很少,不是很方便,所以一般只有急需的时候才会选择进来购物,大多时还是会去超市或传统便利店。” 在SKU不占优势的情况下,是否会选择将价格降低从而与传统便利店竞争。

以缤果盒子为例,陈子林日前接收采访时曾提到,一个缤果盒子日销售额达到300元时就可以做到盈亏平衡,到2000元的时候可以5个月回本。一些关于无人店的相关数据表面上看很可观,但是其中的未知成本实际上还有很多,盈利能力有局限性。

除去与一般传统便利店相同的支出,无人便利店还有额外技术、损耗、补货成本,所以必须算一笔帐——租金与人工的开支能否弥补多出来的其他支出,无人便利店能不能广泛盈利还有待商榷。

落地难

就目前无人便利店的开店数量,足以证明无人店落地并没有设想得那么简单,目前还没有一家能够快速铺开。事实上,无人便利店不仅没有达到当初计划的数量,现在对外公布的数据的正确性也是被质疑的。

现在无人便利店大多以“盒子”方式存在,地址上怎么选择,为解决购物最后一公里,开在郊野的话,安保和客流量无法保证。而消费者一般时长都在社区,无人店要保证“便利性”就必须进社区,但进社区也有一定困难。

一方面进社区的竞争力在哪里?想抢一块社区大蛋糕并不简单。除了传统便利店,夫妻老婆店、社区生鲜店都已在社区摸爬滚打多年,不仅为消费者提供多元化、差异化的商品和服务,还有成熟的经营管理经验与理念,撬动这块石头不仅需要无人店的技术支撑,还需要专业的经营团队在背后管理。无人店不能为了无人化而无人化,后台维护与供应链要跟得上,否则就会出现补货不及时。

另一方面,在与物业协商成功的前提下,还需要考虑C端的复杂性,有些社区居民对无人店并不买账。另外,天气、温度、灯光、污染等都是需要考虑的问题。此前就有某无人便利店因为温度问题撤走。

(来源:超市周刊 作者:刘晓娜)

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