新手开超市不可不知的3个攻略,做好这些事不怕没钱赚!

零售行业广阔的发展前景吸引了众多新手加入超市经营的行列,但是外行看热闹内行看门道,开超市可并不是一件容易事。

开超市本身并不难,可是想要长久经营下去,想要赚钱就需要经营者花心思。而开店新手们对于专业知识的欠缺往往导致超市经营很难维持下去。那么新手开超市有哪些攻略呢?时尚货架小编给你讲讲。

一、保持3个“好”

新手开超市不可不知的3个攻略,做好这些事不怕没钱赚!

品质好

顾客来到超市肯定是为了购买商品,商品品质的好坏能影响顾客对超市的第一印象,也是留住顾客的第一步。只有打好品质的基础,才能赢得顾客的好感。

服务好

如果商品是超市的核心,那么服务就是超市的形象。品质好的商品别的超市也有,顾客凭什么只在你家买?一个拥有优质服务的超市才更容易获得顾客的青睐。

环境好

有了高品质的商品和优质的服务,自然是少不了舒适的环境。现在顾客购物对环境的要求越来越高,一个能让顾客感到放松的、舒适的且干净的购物环境才是顾客最想要的。

二、注意4个“度”

新手开超市不可不知的3个攻略,做好这些事不怕没钱赚!

货架高度

超市货架的重要性不言而喻,但有些超市在选购超市货架时往往认为较高的货架能更合理利用陈列空间,带动商品销售。其实不然。

如果超市货架过高既会影响顾客拿取最高层的商品,甚至还会让顾客直接忽略最上层陈列的商品,那么利用货架来做营销就完全不可行了,并且还会影响顾客购物体验的舒适度。所以一定要注意货架的高度,最好控制在2.2米以下。

通道宽度

为了尽量节省超市内的陈列空间,在进行布局设计时可能会通过挤压通道的宽度来提升超市坪效。这样看似聪明,实际却会引来顾客的反感。

通道设计不仅仅是货架与货架之间的通道,更包括安全通道。如果货架之间的通道宽度不够会影响顾客通行,给顾客带来不好的购物体验。如果安全通道不够宽则会导致安全事故发生时所有人员无法安全撤离,最终造成严重的后果。

补货速度

每天到超市购物的顾客很多,超市货架上的一些畅销类商品很容易售完,有些人可能认为这些空缺的商品晚一点补货没关系,正好能体现畅销。这是大忌。

对于超市货架上空缺的商品一定要及时补货,如果库存不足就要及时登记并及时进货,虽然某样商品的空缺是畅销的体现,但是如果补货不及时的话就会打消顾客购物时的积极性,让顾客产生放弃购买的念头。

新鲜程度

生鲜商品日常损耗较大,管理起来难度也大,为了节省成本,有些超市都是卖很多天才开始打折销售。可是这样却不利于超市长久发展。

对于生鲜类商品来说,顾客最看重的就是商品本身的新鲜程度。所以一些卖不完的生鲜食品一定要及时打折处理,并及时补充新鲜的商品上架,让生鲜区商品能一直保持在最新鲜的状态。

三、小心5“不全”

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证件不全

开超市要办好营业执照、食品流通许可证、消防证等各类相关证件,任何一个证件的缺少都会对日后的经营造成影响,还会造成顾客对超市的不信任,让顾客觉得你的超市不正规,所以在开超市之前一定要事先办好各类证件。

商品不全

超市的便利性不如便利店,专业程度不如专卖店,最大的特点就是商品种类齐全,主打一站式购齐。如果一个超市连商品种类都不齐全,就等于丢弃了自己最大的优点,顾客自然不会留念。

监控不全

现在的公共场所都会布置监控,超市当然也不例外。一般超市面积较大,边角位置较多,员工无法监管好每个区域,如果监控还不全的话更会产生遗漏,可能导致货物丢失或损坏,如果顾客或员工发生什么事也不能还原现场,容易造成误会和不必要的经济损失。

管理不全

超市商品多、区域多,相应的员工配备也要多,各区域要安排合适的员工理货和导购,超市仓库区还要安排员工管理货物,协调退货进货,避免任何一个区域产生人员空缺。一个管理不够全面的超市只会让顾客觉得服务不到位。

信息不全

信息不全主要体现在标价签不全或不对称上。超市销售的商品那么多,同一款商品就有多个品牌供顾客选择,顾客在选购时基本都会关注标价签上的价格,如果价签不全或不对就会误导顾客,导致收银时发生不必要的纠纷。

开超市想要赚钱就要用心,要摸清顾客的喜好并想尽办法“讨好”顾客,只有一切从顾客的角度出发,顺应顾客的购物习惯,才能赢得更多的信任和好感,从而提升营业收入。


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