京东7-Fresh、阿里盒马鲜生、永辉超级物种、苏宁苏鲜生贴身肉搏

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新零售

的风似乎在即将结束的2017年丝毫没有停止的迹象。2017年的新零售经历了无人收银,无人超市,办公室无人货架、以阿里盒马鲜生和永辉超级物种为代表的生鲜精品超市。据《零售圈》了解,在即将结束的2017年12月29日,对阿里标盒马鲜生和永辉超级物种又两个巨头即将杀入这个圈子:

2017年12月29日,京东旗下的7-Fresh、苏宁旗下的苏鲜生将盛大开业。

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苏宁成都苏鲜生精品超市SuFresh

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京东7-Fresh

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阿里盒马鲜生

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1苏宁的苏鲜生SuFresh

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2015年,苏宁超市就推出了线上生鲜品牌“苏鲜生”,最先以上海、杭州为试点。近日,分别位于成都、北京、南京的三家苏鲜生精品超市,将于12月29日同时开业。

据苏宁方面介绍,除常规商品外,苏鲜生精品超市内还设有餐饮专区和鲜花专区,其中水产特色品类占商品总量的5%,进口水果则采用“原产地直采”模式。苏鲜生同时打通线上线下,消费者可在其官微或“苏宁易购”App实现在线下单,覆盖范围内即可享受服务。此外,苏鲜生精品超市还得到了苏宁云商集团的会员、客服及物流方面的支持。

在前不久苏宁“智慧零售大开发战略暨合作伙伴签约仪式”上,苏宁云商副董事长孙为民还宣布,2018年,苏鲜生精品超市将新开50家线下门店,2020年累计达到306家店,覆盖全国各大重点城市。

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京东7-Fresh

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京东进军线下生鲜超市的新业态店“7Fresh”将在12月29日试营业,2018年1月4日正式开业。这是京东对标阿里旗下盒马鲜生所推出的第一家店。具了解,该门店位于北京大族广场,拥有约4000平方米的面积、可供堂食的就餐区、销售生鲜食材、快速送达、线上线下互相导流的“超市+餐饮”模式。此外,7Fresh的app也已上线,销售产品包括了生鲜食材、食品用品等,没有外卖业务。

京东商城生鲜事业部总裁王笑松表示,7Fresh将在产品、餐饮、供应链、智能科技等多个方面,实现对现有线下生鲜超市的超越。具体体现在以下几方面:

首先,7 Fresh将运用京东大数据精选品牌及产品,并由专业买手团队深入原产地选品,确保产品品质;

其次,依托大数据,7 Fresh还可实现精准货物管理和智能补货;

再次,配送则由7 Fresh和京东到家负责,5公里半径可以保证最快半小时内送达消费者。

最后,店内配有餐饮区,保证消费者可以即买即吃,立享美味。

除了大族广场门店外,另一家位于华润五彩城的7Fresh也将于2018年1月10日试营业,其面积不超过3000平方米。

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永辉超级物种

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永辉三季报报告期内,公司实现营业收入433.08亿元,同比增加17.00%;归属于上市公司股东的净利润13.92亿元,同比增加70.74%。

永辉表示,业绩增长主要是基于上半年较大的净利增幅。得益于加快门店的扩展,优化门店品类管理,以及合理利用闲置募集资金。

报告期内,公司在吉林、北京、河北、河南、湖北、江苏、浙江、安徽、福建、广东、贵州、四川、陕西等区域新开88家门店(包含超级物种店4家、生活店51家);同时在吉林关店1家,重庆关店(均为优选店)2家。此外,公司在黑龙江、北京、湖北、河南、江苏、浙江、江西、福建、山西、四川、贵州等区域新签约门店133家(包含超级物种店3家、生活店82家)。

超级物种是永辉超市子公司永辉云创在今年1月所推出的高端超市。首家门店开设在福州温泉公园,占地面积大约有750平方米左右。超级物种的首家门店中包含了鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊等8个永辉超市旗下的商品板块,单品数量在1000个左右。

公开信息显示,截止11月25 日在五角场万达开出的门店是上海的首家店,也是超级物种进入的第六个城市,也是其在全国开出的第 17 家门店,永辉的计划是年底还要再开出 6 家。年底预计达到24家。

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阿里盒马鲜生

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盒马鲜生创立于2015年3月,起初只是一家开在上海的生鲜超市,在得到阿里全情介入后,打出“传统商超+外卖+盒马App”的组合牌,现已成为阿里推广新零售的主力军。如今消费者可到店购买,也可以在盒马App下单。而其最大的特点就是提供快速配送:门店附近3公里范围内,30分钟送货上门。

盒马不是超市,不是便利店,不是餐饮店,也不是菜市场,有人称之为“四不像”。店内边逛边吃,线上30分钟送达,这背后正是数据驱动的新模式,以及对传统零售的重构。

盒马是超市+餐饮+物流+APP的复合功能体。其内部称之为“一店二仓五个中心”,即一个门店,前端为消费区,后端为仓储配送区,五个中心分别是超市中心、餐饮中心、物流中心、体验中心以及粉丝运营中心。

基于场景定位,盒马围绕“吃”构建商品品类,以消费者复购率极高的生鲜类产品为切入口,辅助标准化的食品,同时提供大量可以直接食用的成品、半成品等差异化商品,满足消费者对于吃的一切需求。不仅为顾客提供商品服务,更是提供一种生活方式。

盒马成立两年多,目前总部拥有员工900余人,其中一半是软件技术开发人员,在上海、北京和宁波共有13家店,上海拥有其中10家,而营业时长超过半年的门店已经基本实现盈利。华泰证券研究报告显示,盒马上海金桥店2016年全年营业额约2.5亿元,坪效约5.6万元,远高于同业平均水平(1.5万元)。以此来看,盒马的门店运营效率远超传统商超。

后记

零售君说

☑传统超市同质化竞争下的品类创新,装修创新,送货模式创新将继续引领新零售模式下的精品超市。

☑基于引流和拉动人气的生鲜和鲜食品类是不论传统超市还是精品超市的主力品类。在角色扮演上依然举足轻重,也是商家必争之地。

☑ 重投资下的精品超市、大卖场模式基本被阿里盒马鲜生、永辉超级物种、苏宁苏鲜生、京东7-Fresh所验证。2018年或许会冒出更多的“网红”超市。

☑概念落地了,模式验证了,投资到位了。2018年将拼的是核心经营能力和资金实力下的拓展速度。

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