无人便利店和无人货架哪个是伪命题,你知道吗?

最近无人零售比较火爆,从之前的缤纷盒子,大润发,永辉超市的无人零售店到猩便利,果小美的无人货架;最近互联网巨头也参与到这次浪潮中,阿里联合美的推出【小卖柜】,猎豹推出【豹便利】。

各类资本的涌入,最近猩便利的3.8亿的投资,涉及红杉资本、华兴资本、光速中国创业投资基金等,不完全统计,应该有几十亿的资金加入到此领域。

现在我们冷静下来看看这个“无人”的概念,有两个模式:

一)第一个模式:无人便利店,在传统便利店的基础上面实现了“无人”,没有了店员,感觉节省了店员的人力成本,我们来仔细分析门店店员的工作职责有哪些?

  • 理货职责,商品的上架工作;商品上架里面分几个场景:

1)有物流配送部发送商品到门店,由店员分类上架。

2)消费者在购买过程中,无意的使得商品分类错乱,店员需要及时调整好凌乱的商品。

3)做促销活动时,需要把活动主打商品作堆头,重新设计商品的曝光。做完活动在还原。

4)效期商品的整理,商品都是有效期的,到了将近效期,也需要店员盘点门店的效期商品。

以上理货职责,现在阶段是必须有人做的,门店没有店员,那就转嫁给了物流配送人员,那就降低了物流配送的服务覆盖率,他们要花一些时长,把原本店员做的事情做了,这样只是转嫁了人力成本,而且会出现工作人员的职责不专一情况出现

  • 导购职责,帮助消费者快速的查找所需商品,更为主要的是店员导购场景消失,会出现一些问题

1)消费者进店缺少了温度,冷冰冰的框架,消费者会有种无所适从的感觉,无人询问。线下场景应该更注重用户的体验,因为缺失了店员而无法把门店购物氛围渲染出来,导致购物体验的下降。

2)导致了门店整体毛利的降低。这是什么原因?消费者的认知对一些商品的购买,都会偏向知名品牌的商品,而知名品牌商品的毛利相对都比较低,所以在传统门店,店员有个重要的职责,就是引导消费者购买商家主打的毛利高的商品,但因为店员的缺失,导致消费者只会选择毛利低的知名品牌,从而导致整体的毛利下降。

  • 收银职责,这个是无人概念里面提的最多的,我这里从效率层面上讲,是否提升了收银效率?

现在中国的无现金化在全球领先,消费者展示付款码,店员用扫码枪一扫,非常快捷的实现了收银动作,这个效率已经提升很高。我在上海体验了无人便利店,收银动作 是由消费者者完成,这个动作我简单的计算了一下,在不熟练的情况下要完成此动作,需要3分钟左右;如消费者在收银台要把一些商品退掉,这个操作就会更慢,而且消费者也不知道如何操作,我的操作就是把商品在放回原处,这样一来一回时长就会更长。而且当时又有消费者等待着收银,效率相比店员收银是比较低的。

在此不是完全否定“无人便利店”模式,我们应该是要好好想想“便利店”的存在的本质是什么,如果就是卖商品流程,其实线上的效率高,成本低;现在物流这么发达,线上已经很大程度满足了消费者的购物需求了。那么便利店应该从哪些点切入,“无人”是不是伪命题呢?

很多企业加入此模式,有的就是搞资本运作,炒概念,等待接盘者,套现走人而已。

二)第二个模式:无人货架,办公室购物场景,此模式拉近了人与商品的距离,提高了商品曝光的频次,本人比较看好这个模式,阿里、饿了吗等大佬也参与其中。此模式的核心问题:破损率,商品品类。

在破损率方面阿里这次推出的“小卖柜”采用的是封闭式货架,以及利用了芝麻信用可以很好的解决破损率的问题。

商品品类少的问题,因为这个模式决定的。其实冷静下来想想商品品类是不是就一定要多呢?办公室场景员工的需求其实不需要有太多的品类,只需要满足常用的品类需求即可,然后搭建线上平台,消费者的需求可以在线上商城得到满足。

此模式的门槛要求很低,拼的就是谁能撑到最后,砸钱开拓市场,此市场是具有排他性质的,一旦一家进入企业,其他家是没法进入的,企业不可能同时进入两家此模式的货架。

老顾认为运营此模式的公司,一定要提升门槛,提升服务能力,可以从货架本身的优化,让它成为数据采集器,集合人脸识别技术收集用户的行为,通过大数据的分析出每个企业的品类需求,以及每个人的商品需求,从而实现线下货架商品的每个企业的商品品类都不一样,以及线上商城的千人千面的商品推荐系统。

老顾估测2018年将会此两者模式进行洗牌,最后留下来的依旧1-2家公司。

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