中国新零售格局已出,马云、刘强东、马化腾现三国杀!

今年,是新零售的元年。从2016年,马云提出新零售概念,新零售开始从萌芽期进入发展。在今年新零售持续发力,快速覆盖传统商超、便利店、夫妻店等各个业态,同时延伸发展到无人超市、无人货架等新业态。

新零售是什么?

无人能够解释清楚,各有各的理解,不同的发展方向。

未知总会衍生出恐惧!今天,就在这里揭秘一下新零售到底是什么?看一看各个巨头对新零售的理解是怎样的,都衍生出怎样的新业态。

大商超垂直发展下的产物——盒马鲜生、超级物种

是超市、是菜市场、同时也是餐饮店。在商超竞争激烈,同质化严重的状况下,超市+餐饮的融合是大商超对新零售试水的产物,其中最典型的就是盒马鲜生和超级物种。

超级物种门店单品数量超过1000种,汇集了鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆和静候花开花艺馆8大物种,在传统精标店上进一步升级,实现多重餐厅的融合,为现在消费者提供更深度的服务。

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在阿里巴巴的宣传中,盒马鲜生被认为是新零售的排头兵,也是马云、张勇心中新零售的理想雏形。集合了超市、餐饮和外卖等形态为一体,以生鲜为特色,线下重体验,线上做交易的形式诠释新的零售业态。

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纳食总结:无论盒马鲜生还是超级物种,都是大商超垂直发展下的产物。在传统零售之下,进一步挖掘消费者的需求与偏好,深化服务,打造精品零售。对现在更注重消费体验和生活品质的消费者来说,这种零售业态无疑很受欢迎。但是其中的操作模式对发展速度形成一定限制,特别盒马鲜生以重资产运作,短时长内覆盖区域十分有限。

品牌号召下的便利店模式——京东便利店、天猫小店

在连锁便利,夫妻店等繁杂的终端店模式下,以品牌为号召,从配送,专业化管理,数据分析等为依托,对便利店进一步升级。其中的典型就是京东便利店和天猫小店。

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这种模式下的便利店可以拥有来自品牌的授权,通过品牌吸引销量;货源可以通过APP直接下单,配送;大数据品牌帮助终端更清晰了解产品数据,销量;门店管理,强化商家的管理系统……省去大量的中间环节,加强效率,降低成本。

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同时,在合作之后,对商家进行产品,货架,装修等各方面升级,从外观改变大多数终端店的形象。从外观,管理模式,吸粉手段,配送等各方面改变便利店的模式,打造更现代化的便利店形象。

纳食总结:以京东便利和天猫小店是对中国便利模式的变革,以技术为突破,形成更规范化的模式,从而达到提高效率降低成本的目的。但是这样的发展模式后期也面临很大的挑战,整体化的发展,不同地区的需求数据处理,产品的选择,终端老板的管理与业务人员的不断增长,也面临着很大的挑战。同时加盟需要的装修升级等费用,也打消了不少终端老板的好奇心。

新兴技术下带动的无人零售——缤果盒子、猩便利、友宝

无人售货机是无人零售概念的鼻祖,作为零售中的一环也贡献了相当的销量。在今年无人零售的概念得到了进一步的发展,开发出更多的业态和发展形势。无人超市——缤果盒子,无人货架——猩便利,无人售货——友宝等就是其中的典型。

缤果盒子作为无人超市的代表之一,2016年在广东中山地区设立第一个网点,2017年进入上海,在年初之时吸引了大批粉丝。依靠自动结算系统,全智能商品识别,人脸识别等多种技术,通过技术革新,在以前别人不能做生意的地方开店,被称为距离消费者最近的强势销售渠道。

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猩便利为代表的是一批无人货架项目,基于移动互联网和LBS定位技术,为用户提供近距离、自助式的消费场景。将便利消费、休闲共享与一身,通过自助完成购物,移动支付,免去排队收银环节。现在以猩便利为代表的无人货架开始进入各大职场,在不断为消费者而提供即时的消费体验,开始全新的零售新模式。

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自动售货机由来已久,在各个特殊场所都可以见到。以友宝为例,成立已经七年时长,遍布华北、华东、华中、华南、西南等辐射中国大部分区域,随着技术的不断革新,自动售货机也在不断改进。近两年,娃哈哈、可口可乐等巨头公司也在不断布局自动售货机,布局终端市场。

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纳食总结:无人零售在不断缩进消费者和终端的距离。街角的无人零售超市,企业、办公区可见的无人货架,还有各种场所的无人售货机,不断满足消费者随时消费,随处消费的需求。零售在不断向消费者靠近,提供更多的便利。但是,缤果盒子火爆之后渐渐失去新鲜度,猩便利等无人值守货架也有着15%以上的货物丢失率,业态的发展仍需要不断改善和升级。

跨界做零售的品牌——苏宁小店、顺丰丰e足食

新零售的出现,不仅是零售业态的改变,同时也打破了零售本身的限制。越来越多样化,随新心化的零售模式出现后,更多跨界的品牌进入零售行业。而最近最引人关注的是苏宁和顺丰两大企业。

苏宁小店与京东、天猫不同,采用全自营模式,在选址上标准更严格,据悉苏宁小店将于恒大,万达等深度合作。从体验角度来说,小店可谓是百分百复刻了苏宁易购互联网门店的O2O模式,在线上可以通过苏宁小店APP进行小店,享受送货上门或自提服务;而在线下,货架旁设置二维码,自助收银、移动支付十分便捷。

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顺丰——丰e足食,与大部分无人值守货架大同小异,投放到企业、联合办公空间等的办公室,消费者扫描微信即可购买休闲食品、饮品、速食商品。目前“丰 e 足食”已经在深圳开始运营。相比大多数无人值守货架,顺丰本身可以解决物流,人员等大部分问题,通过物流对终端渗透。

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纳食总结:作为跨界进入零售行业的品来,以苏宁和顺丰为代表的企业,本身也有着自身的优势和特点。在物流,配送,管理,电商等各方面的经验,可以成为其在新零售领域的参考。在不断对终端市场的渗透,将自身优势发挥出来,为消费者提供更便利的消费体验。但是,跨界同样面临着极大的风险,对原有业务精力的分散,经营模式的改变都需要一步步的验证。

中国快消品互联网营销专家刘大贺认为:新零售渠道的增加,一定会抢夺现有渠道的市场份额,不容小觑。消费者在家里、办公室、路上,都有无人零售店,饮品、休闲零食一定会被抢走部分生意。线下超市应该调整产品结构、提升增值服务,增加更多的粘性和刚需的把握。超市生意不好,不要盲目责怪经销商产品不行,相反要联合经销商,提供更多的增值服务和性价比更好的产品。在日本,seven11遍布全日本,不但卖货,还提供代缴电费、水费、煤气费、电话缴费,收快递,冬天有暖饮,有即时盒饭关东煮,有各种服务,社区居民离不开,这才是服务要提升的核心点。无人便利店,只能提供临时的休闲零食和部分饮料,监管和市场标准不健全,虽然会抢夺一定的市场份额,但是大头还是在超市。就像电商,虽然抢了线下的市场份额,但是线下店铺依然是销量的重心。新零售不可怕,可怕的是我们跟不上消费趋势的变化,可怕的是自己不去变化。

在新零售的不断发展中,新的零售业态在不断被催生,整个行业从原本的粗狂型竞争开始转化向精耕细作式的竞争。对个体消费者更深的了解,对消费者消费体验更精准的理解,将成为下半场竞争的关键。对现在的消费者来说,购物已经不是目的,只是休闲娱乐的顺带。怎么将零售嵌入到现在消费者的生活,不断贴近消费者的习惯,满足消费者随时购,随意购,随心购的需求,才是新零售的核心所在。

中国新零售格局已出,马云、刘强东、马化腾现三国杀!

(编辑:纳食集团媒体部 图:源自网络,若侵删)

(延伸阅读:新零售定义:以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态。

新零售三大特征: 1、以心为本:掌握数据就是掌握消费者需求

2、零售二重性:二维思考下的理想零售 3、零售物种:孵化多元零售新形态与新物种

3、重构人货场:从”货-场-人“到”人-货-场“

零售的本质:无时无刻地始终未消费者提供超出期望的“内容”

区别与以往任何一次零售变革,新零售通过数据与商业逻辑的深度结合,真正实现消费方式向牵引生产变革、它将传统零售业插上数据的翅膀,优化资产配置,孵化新型零售物种,重塑价值链,创造高效企业,引领消费升级,催生新型服务商并形成零售新生态,是中国零售大发展的新契机。)(注:延伸阅读选自——《阿里研究院》)

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