胖东来果蔬课工作流程:营业员篇

营业前:

1、提前10分钟签到,检查员工出勤情况;

2、检查冷柜运行是否正常;

3、根据陈列规则整理商品,并将生鲜台,货架及冷柜完全补满;

4、检查供应商所送商品的数量及质量;

5、检查货架是否补满,是否整齐,清洁地面卫生;同时检查价格牌及散装食品标签的正确性;

6、查看所有购物车及购物篮摆放位置;

7、再次查看准备工作是否就绪,及商品价格牌和电子称的调价是否完毕,查看配送单是否正确,准备迎宾;

8、整理商品,保证商品无断货、缺货现象,保证排面的卫生及丰满。

营业中:

1、检查及整理商品并及时补货;及时清理仓库;打扫卫生,并确保卖场走道整洁、畅通;

2、整理当班有无未完成工作并及时完成,做到当日工作当日闭;

3、做好市调,填写交接班记录,做到详细,认真,全面;

4、与下午班进行交接,如有未完成工作需当面交待清楚,确保下午班工作的正常开展;

5、整理排面,同时检查缺货、价格牌,补满商品;回收孤儿商品;

6、关注卫生,并确保卖场走道整洁、畅通;根据清洁计划清洁货柜和死角卫生;

7、随时检查卫生、商品的质量、及时挑选残次商品;残品及时处理、及时收退货;

8、员工分班用餐,根据卖场需要调整用餐班次;离岗签到,上岗消到;

9、整理退货,核实退货的数量,将要退货的商品集中于指定区域;

10、根据需要补满商品,并检查价格牌;

11、根据销售情况订货。

营业后:

1、将未补完的商品,依分类整理入库;

2、检查卖场及仓库卫生,作好消毒,防蝇,防虫,防鼠工作;

3、整理排面、商品卫生、商品陈列;

4、关闭规定的电源、水源开关,检查死角卫生是否打扫干净;

5、检查本区域是否有孤儿商品并及时送回;

6、由值班人员检查卫生;

7、从指定通道离开卖场;

8、到家发平安短信。

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