盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

做零售的应该都知道意大利的餐饮超市Eataly,新零售的鼻祖,首创餐饮+购物模式,河马生鲜的老师。Eataly如今在全球已有多家连锁,2015年销售额3.8亿欧元,利润3000万欧元,公司估值6.18亿欧元(2016)。

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

著名的Eataly超市

Eataly投资11.18亿美元,占地10.1万平方米的“农场+餐饮+购物”主题公园今年即将开业,取名FICO。FICO Eataly World 官方名中的F.I.C.O 代表 Fabbricca Italiana Contadina,意为“意大利农业工厂”,Eataly管自己的这个新零售模式叫“Agri-Food Park”(农场-食物 公园),有点像农场形式的迪斯尼。这个主题公园位于意大利的博洛尼亚,今年11月15日开业,预测每年会吸引800万游客来访。

现在农业体验、回归农田的需求越来越旺盛,食品安全也是大家的关注的重点。在这样的契机下,Eataly的转型之举就不难理解了。

FICO Eataly World是属于农业+零售新物种,10.1万平方米的空间内有七大板块。

1. 种植和养殖区域

2. 购物区域

3. 农产品加工厂

4. 培训和教育

5. 餐厅

6. 活动区域

7. 配套设施

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

初次看到这个板块布局时,还以为在看传统休闲农业,但不同之处是FICO Eataly 位于城市,这里不仅像迪士尼一样接待游客,乐园内的超市也对周边居民社区开放。在科技水平更高、也更美观舒适。他们在建造之初就非常重视生态保护,大部分投资将用于改造现有的大型水果、蔬菜分销中心 。建筑使用大量的可再生木材,整体具有“自然”的感觉。此外,他们还安装了 44000块太阳能电池板,创欧洲单体建筑之最。

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

1、种植养殖区

种植和养殖区域占地2万平方米,这里种植了2000多种农作物和养殖了200多种禽畜及小动物。这些农作物涵盖了日常食材的大部分,种植和养殖方式采用意大利传统的农业模式,消费者在这里可以看到每天吃的食物是如何种植和养殖出来的。可以购买这里的新鲜食材,还可以在餐厅区品尝到这些美食。

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

2、购物区域

购物区域,也就是超市和市集,占地19000平米。

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

这里的购物区域由于太大了,使用购物推车逛起来太费力,为了方便游客,美食主题公园还将配置 500辆成人使用的购物三轮车,车辆由意大利著名自行车制造商 BIANCHI 设计。这是零售环境中第一次将自行车与购物车结合一体的设计。

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

3、农产品加工

这里有40间美食工作室,展示美食从种(养)植到制作完成的过程:比如小麦如何从谷物–>面粉–>面包、披萨、意面的全部幕后制作过程;猪肉如何做成火腿和香肠;牛奶如何制成丰富多样的奶酪;蔬菜水果如何制成各种果酱和饮料;当然还有红酒和橄榄油的生产这里也能看到,游客可以付费参与整个生产制作流程。

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

4、教育和培训

最好的学习方式就是去做!在这里进行的关于人、农业、自然方面相关的教育有着先天的优势,因为你就在现场,而且在这里学习很有趣。FICO的教育不仅针对学生和小孩子,还有针对成人的,特别是在Eataly有传统的美食烹饪课程,那可是相当受欢迎,无论是游客还是美食从业者,大人和孩子都能从中获益。

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

5、餐饮美食

Fico的餐饮部分由四类餐饮店铺组成:标准的正餐馆、街头小吃馆、知名餐饮品牌店和酒吧咖啡馆。40多家餐厅和小吃摊,提供从都灵、土耳其到东京全球约 30个国家的美食,其中包括三家米其林餐厅分店。照顾到了消费者的各种需求,既有标准大餐,也有街边美食、小点心,还有咖啡馆和酒吧。

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

Eataly World 还为孩子们准备了 Nutella(能多益)巧克力酱喷泉,未来这里将大量引进巧克力蘸酱食品。

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

6、活动区域

活动区域有4000平米,这么大的场地足够举行大型会议,还可以举行各种商业性、社会性或学术性现场活动,企业可以搞团队建设,媒体可以录制餐饮节目,还可以举办婚礼等等。

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

7、配套设施

Eataly与麻省理工学院合作设计了六个虚拟现实的“游乐设施”供游客体验。为了给游客们带来更好的参观体验,主题公园内正在建造一家酒店,共计有 200间客房,将于2018年开放。

盒马生鲜学习的那家意大利超市,搞了个城市“田园综合体”

普通的创新可以是在模仿和借鉴之后激发的灵感,而一流的创新源自对生活的思考,只有对生活的深度的哲思,才能让企业的创新体现在每一个细节。

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据