在家自己做爆炸鸡小腿制作方法(家家悦超市师傅亲手教)

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在家自己做爆炸鸡小腿制作方法(家家悦超市师傅亲手教)爆品炸鸡小腿,大家可以参考上面的制作方式制作视频亲手教你

大家制作时需要注意以下几点:

1、需要香酥裹粉。

2、鸡小腿需要打花刀。

3、鸡小腿第一步挂浆,面糊不能太稀。

4、挂鳞片时,需要三抖三压。

5、抖粉必须靠手掌根部的创机抖到多余的干粉。

6、油温需要控制在170,每炉最多14最少8个。炸制15分钟即可。炸制时不能随意用漏勺动商品,只可上下动炸框靠油的浮力来将商品分开。避免鳞片都整掉了。

7、拿取商品时只能用食品夹夹鸡腿的根部,避免把鳞片都整掉了。

8、制作后盆内有疙瘩需要使用细网清理干净。

9、清理出的疙瘩使用清水浸泡,敲打成面糊可以再次利用。

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