大超市有大超市的优势,小超市也有小超市的活法儿

一家180平米的小超市,坐落在居民区,主要卖些食品杂货和日用品,就是这家普普通通的小超市,在与附近大超市的竞争中脱颖而出,走出了自己的路。究竟用了什么方法?

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我们还要从头说起:张女士已经开了六年食杂店,起初面积只有70平米,靠着居民区,收入还可以。后来,该地区拆迁,随着社区的建成,她借势将店面扩大为一百多平米,并增加生鲜商品,准备好好干一场。正在这时,一家大型超市在附近开业了,附近的多家小超市扛不住倒闭了,张女士的超市受到了冲击,她灰心的想把超市关了,靠出租门面为生。但是苦心经营了多年,还是心有不甘。

大超市有大超市的优势,小超市也有小超市的活法儿

于是, 张女士经常到大超市去逛,学习超市的优点的同时,寻找与大超市的差异和对策。她悟出了走出困境的办法:虾有虾路,鱼有鱼道,各走各道。要想小虾对抗大鲸鱼,必须做好自己,走自己的路。发现如下可改进的方面:

营业时长

大型超市一般营业为12个小时,在超市晚间打样后,顾客购买商品便没有去处。 而小超市、食杂店的营业时长可以店家自己掌握,起的早点,关的晚点,营业时长方面小超市占有优势,更灵活。

品类选择

大超市追求的是大而全,全品类有数万种商品,买一样商品往往要逛很久才能找到。小超市往往挑选居民区消费者购买频次高的商品售卖,品类精细而且销量大,购买商品非常方便、快捷。以味精为例,超市里展示的都是250g大袋,品种多样,往往占一个排面。而张女士的小超市只卖莲花牌100g和20g小包装,适合家里做饭少味精而产生的刚需。张女士用精细选品的方法,帮助客户选品,选卖社区顾客普遍喜欢的品牌,合适份量。销量也不错。

购物过程

大超市有大超市的优势,小超市也有小超市的活法儿

在大型超市购物过程时,人们把时长都花在种类繁多、眼花缭乱的商品选择和在收银台排队上,顾客往往需要付出很多的时长和精力。即使只买一包调味料也要在里面搜索、挑选、排队……而在张女士的店里,人们唠唠家常,顺便把东西买了,整个过程轻松、愉快。

贴心程度

小超市与大超市相比更贴心。张女士的超市是社区的老店了,熟悉社区的人,和小区的人相处的像亲人一样。这位想买的货没有买到,没关系,张女士记下来,下午货到了,送到顾客家里。张女士还模仿大超市在门前摆气垫玩具,吸引孩子的形式,在店门口摆上桌椅,提供扑克和棋类,为社区的老人提供休息的场所,还聚集了人气。张女士还提供代缴水电费、代收快递、送货上门等服务。灵活的售卖和贴心程度是一般大型超市做不到的。

差异化经营

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张女士在经营上不走打折促销搞价格竞争,走差异化经营,在与超市竞争的路上有了一席之地。

在商品布局上下了功夫:早上显眼处摆的是牛奶,中午是啤酒,晚上是油盐酱醋。在节日、学生考试、天气变化时,打时长差,在超市反应前定出策略。一次,天气很热,张女士发现一位女士打着防紫外线的遮阳伞,就抢在超市前进货,在超市反应过来时,“购买力”已经被张女士挖掘的差不多了。

张女士的小超市还提供打气筒、螺丝刀、针线等便民服务。这边帮客户泡方便面,那边用微波炉帮助顾客加热食品,十分贴心。

小超市之所以重要,在于它的灵活性以及潜藏着的凝聚力,它把整个社区绑在一起。消费就是心理战,无论时代发生怎样的变化,竞争对手变得多么可怕,作为经营者都不能忘记思考消费者的喜好和需求。除了在竞争对手身上花费心力以外,也需要思考如何提高自己产品品质和服务就能长盛不衰。

大超市有大超市的优势,小超市有小超市的活法,你GET到了吗?

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