严寒天火锅店生意一般般 市民偏爱自购底料在家涮

新疆晨报讯(文/图 记者 阿依夏木古丽·阿布拉 部分图来源朋友圈)近日来,乌鲁木齐气温持续下降,火锅、砂锅、冒菜等热乎的食物成为市民的首选,连朋友圈里也掀起了一番晒火锅的风潮。1月27日,新疆晨报记者走访了市区内的几家火锅餐饮店却发现生意没有想象中的火爆,反倒是一些副食品店、超市的火锅底料和食材卖得比较火。

严寒天火锅店生意一般般 市民偏爱自购底料在家涮

严寒天火锅店生意一般般 市民偏爱自购底料在家涮

严寒天火锅店生意一般般 市民偏爱自购底料在家涮

位于天山区新市路的金成串串香内,七八桌顾客正在吃串串。

“天冷了,身边的朋友都约吃火锅。”正在涮串的李女士说,天寒地冻,几根串串吃下肚,觉得暖和多了。

“这两天生意没有想象中的火爆,还没夏天生意好,只有在高峰期的时候16桌才会全部坐满,可能是天气真的太冷了,大家不愿意出门吃饭。”店老板安幼萍说,“晚上七点到九点的时候人比较多,但没有排队的现象。”

位于体育馆路的安博土火锅,工作人员顾忠财告诉新疆晨报记者,和平常相比,这几天的寒冷天气并没有招来更多的顾客。

随后,新疆晨报记者拨打了宽窄巷子火锅碱泉街店、金穆格肥牛火锅等火锅餐饮店的服务电话询问客座情况,店内工作人员普遍认为这次寒冷天气对生意影响不大。

“在家吃方便啊,还不用出去挨冻,我今天专门过来买火锅底料,挑个麻辣味的,回去辣辣嘴,出身汗就热乎了。”正在家乐福大巴扎店挑选火锅底料的伊帕尔说,因为最近天气实在太冷,原本自己和家人准备周末去火锅店吃火锅,但是考虑到火锅店里有可能需要排队,加上外面又冷,就决定周六晚上一家四口人在家自己涮火锅吃。

严寒天火锅店生意一般般 市民偏爱自购底料在家涮

市民阿衣努尔·阿不都热衣木正在家乐福(国际大巴扎店)挑选火锅料

严寒天火锅店生意一般般 市民偏爱自购底料在家涮

市民正在超市挑选火锅底料

“这两天来买火锅底料的人确实挺多的,尤其到了周末人更多,从六七块钱的底料到三四十块钱的底料都有,一天可以卖出去三四十包,卖得最好的还是麻辣的。”家乐福大巴扎店的一位导购员说。

除了火锅底料,牛肉卷、羊肉卷、菌类、丸子、海带以及绿叶菜等火锅配菜也颇受市民欢迎。

“购买爱吃的配菜、配料,一家人在一起涮火锅,虽然过程繁琐点儿,但很开心。”家住向阳坡的市民董女士边挑食材边说,在家吃火锅方便、卫生,且费用不高,她当天中午准备做个鸳鸯锅,肉啊菜啊张罗了十几道,感觉比在火锅店还丰盛,最重要的是天气冷,老人小孩都不用出去受冻。

位于天山区永和正巷的一家副食品调料店内,各式各样的火锅配料摆在中间的冰箱里,一旁货架上的火锅底料有的已经不多。

“这款底料就剩这几包了,还有这种特辣的,十块钱一包,四个人吃的话一包就够了。”得知新疆晨报记者想要买底料,店老板杨女士赶紧招呼起来,“这两天生意不错呢,刚巧赶上周末天冷,不少人来买火锅料,芝麻酱、豆腐皮什么的跟着也卖得好得很。”

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