苏宁智慧零售再迎新模式——以“苏鲜生”入局高端精品超市

听说,12月29号苏宁在北京开了家精品超市,号称是“生鲜+餐饮+超市”。现场非常火爆,有去采购新鲜果蔬、生鲜肉品和海鲜的,有去现场参观和大厨学烹饪的,还有通过线上订购来尝鲜的……难道之前一度火爆过又销声匿迹的新型零售产物——生鲜超市又要火起来了?

苏宁智慧零售再迎新模式——以“苏鲜生”入局高端精品超市

记得今年早些时长,我就曾被阿里盒马鲜生的消息刷爆朋友圈,但是后来听说体验不是特别理想,价格也不便宜,可能这也是之后盒马鲜生没有规模化复制的原因之一吧。现在苏宁又搞起了这种模式,大家不禁会担心这个模式是不是走得通,或者说适不适用现在的市场。

其实我认为,不同的结果背后有不同的因素在发挥作用,新型零售高端超市没有大火特火,可能只是没有遇上合适的时长和资源。苏宁在线下摸爬滚打27年,有着其他电商所欠缺的成熟供应链、自有物流支撑,再加上其庞大的线上线下消费客户基础,也许苏鲜生能够在体验、价格上做到更优呢?

苏宁智慧零售再迎新模式——以“苏鲜生”入局高端精品超市

就来聊聊我知道的苏鲜生首家北京店的情况吧。首先不得不说的就是,苏鲜生经营的品类非常齐全,进口海鲜河鲜、蔬果、牛奶、肉类等新鲜食品应有尽有。因为很多品类都是采用“原产地直采”的模式,一只波士顿龙虾,从加拿大被打捞出来,空运到国内过关检疫后就直接配送到门店,因此价格上也不会令消费者感到为难。除了这些丰富的品类,你还能在这里尝到来自全国各地的特色美食,如开味花甲、潮汕粥、日韩料理、四川特色小吃、酸菜鱼、长沙臭豆腐等等。

苏宁智慧零售再迎新模式——以“苏鲜生”入局高端精品超市

在今天,人们的消费水平已经极大地提高了,对于物质,尤其是满足口腹之欲的食品需求早不是停留在“果腹”,而是“美味”。但是我们想想周围:大型商超少的可怜,拥有专门的生鲜、特色食品类的超市更是少之又少,更别说在超市买了生鲜当场就想吃的想法了。而苏鲜生呢?帮你现场加工,让你现场就餐,马上享受眼前的新鲜食材。

如果是在家里想要招待朋友,又不想出门去买,苏鲜生也能帮你解决:超市3公里覆盖范围内可以享受半小时送达的服务,可能比你出门上超市买还要快,让你没有理由不选择它。其实说到这个配送服务,也有很多电商在做,但能达到那么快速、那么精准的却不多,毕竟依靠别人的物流哪有保障可言呢?就像我们去淘宝上购物,总是怨商家发货慢,但其实这不是商家而是物流的锅了。

苏宁智慧零售再迎新模式——以“苏鲜生”入局高端精品超市

除了线上线下的非常体验外,苏宁智慧零售的成功结晶也被广泛应用在苏鲜生。下半年苏宁无人店先后在全国多地落地,这不,其中应用到的自助购物技术也被搬到了苏鲜生。当然,还有更高科技的刷脸支付也会很快上线这家高端超市,以后你就可以什么也不带,顶着一张脸就在超市里吃吃喝喝买买买了,是不是刷新了你对逛超市的观念呢?

其实苏宁开超市已经经验丰富,是行业内首家同时拥有线上平台和线下门店双渠道的超市。而这次在北京首开的生鲜店并不仅仅是探索,而可以说是对于苏宁超市的延伸。

对于这个生鲜超市,苏宁还有更大的野心。在前不久苏宁“智慧零售大开发战略暨合作伙伴签约仪式”上,苏宁云商副董事长孙为民就已经当着众多媒体合作伙伴的面宣布:2018年,苏鲜生精品超市将新开50家线下门店,2020年累计达到306家店,覆盖全国各大重点城市。这些都表明了苏宁进军中高端精品超市,成为高端精品超市引领者的信心和决心。

苏宁智慧零售再迎新模式——以“苏鲜生”入局高端精品超市

其实我个人十分期待苏宁在2018智慧零售领域发力的表现,也对苏鲜生这种高端精品超市的前景充满希冀。毕竟这样一个拥有未来概念的超市,如果成功经营并且规划化复制,能给我们的生活带来非常多的便利。说到底,所有新的模式、新的技术,最终目的都是为老百姓、消费者的日常生活服务。

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