“苏鲜生”高调入蓉 二线城市成为“新零售”生死劫

“苏鲜生”高调入蓉 二线城市成为“新零售”生死劫

12月29日,苏宁旗下的高端生超“苏鲜生”高调入蓉,第一家店位于成都火车南站附近的苏宁广场内。作为苏宁智慧零售产品族群中的一员,“苏鲜生”强势“入侵”商超发达的成都,意在搅局当地市场,在中高端精品超市领域打开一片天地。

“苏鲜生”入蓉,加上在此之前开业的永辉“超级物种”以及在1月底即将开业的“盒马鲜生”,新零售的新业态已经全面在成都展开。

生存,成为新零售的第一大考验。

复合业态精品超市,线上、门店均可下单

成都苏鲜生精品超市,位于成都高新区天府大道北段8号苏宁广场内。店内装修简约大气,内部陈列走的是精品化路线,精致挑拣包装的蔬菜、现场可加工的海鲜肉类。与普通超市大卖场不同的是,除常规商品外,苏鲜生精品超市内还集合多种业态,设有餐饮专区、鲜花专区,满足消费者的不同需求。海鲜焖面网红店、川味钵钵鱼、知名餐饮连锁升级店以及来自台湾等地的美食,都在店内设有开放厨房,可提供现场制作的美味食物。

肥猫注意到,水产应该是其特色品类之一,占商品总量的5%,各种进口的海鲜河鲜,满足中高端消费的需求。除此之外,进口水果也是一大亮点。凭借“原产地直采”的模式,苏鲜生销售的大部分水果,都能做到新鲜又价廉。

在服务上,苏鲜生精品超市实现线上线下渠道的打通。消费者关注苏鲜生微信公众号,或者点开“苏宁易购”APP找到“身边苏宁”,即可在线下单,覆盖范围内即可享受急速达服务,基本能够实现1小时直达。

各路生鲜超市相继铺点 苏鲜生贴身肉搏超级物种、盒马鲜生

根据《2016-2017成都商业零售业发展报告》显示,截至2017年初,全球零售品牌50强中,有14家落户成都,其中包括了沃尔玛、家乐福、欧尚、麦德龙等超市大卖场巨头。事实上,除开磨刀霍霍的苏鲜生外,其他的生鲜超市也为这场战役做好了准备。

11月24日,永辉超级物种成都首店正式开业,各类生活工坊也一一亮相。龙湖成都北城天街店不仅是永辉超级物种在成都的首家门店,也是其在西南地区的第一家门店。

据永辉超级物种工作人员给出的介绍,成都首家永辉超级物种门店融合了麦子工坊、波龙工坊、盒牛工坊、鲑鱼工坊、生活果坊、健康有机生活馆、慢小活和花坊。据了解,除了慢小活和花坊是外租给品牌的,其余工坊均是永辉自营品牌。

同时,肥猫也了解到除了已经登陆的成都龙湖北城天街店外,永辉超级物种在成都锦华万达的门店将在12月中旬开业,而龙湖金楠天街店也将在12月下旬开业;更多的门店正在筹备中。

7月7日,生鲜电商本来生活首家线下店在成都高新区开业,整体门店面积为2000平方米,店内陈列超过5000个单品,定位家庭“冰箱+厨房”,解决社区居民吃的所有问题。

12月13日,成都食药监局在官方微信上透露,阿里巴巴旗下的盒马鲜生即将在明年春节之前进驻成都。第一家体验店的地址是在成都市二环路南四段51号莱蒙都会购物中心B1层。随即,盒马鲜生会在成都全城开出数家店。

虽然目前暂无资料显示盒马的动作,但从已经开业的其他门店来看,成都盒马生鲜将成为超市+餐饮+物流+APP的复合功能体。其内部称之为“一店二仓五个中心”,即一个门店,前端为消费区,后端为仓储配送区,五个中心分别是超市中心、餐饮中心、物流中心、体验中心和粉丝运营中心。

此外,成都的社区便利店也分布广泛且深入。据统计,目前成都市内便利店约1500家,除了全家、7-11等外资品牌便利店,新兴的如POP’s、9010等适应年轻群体消费的便利店也迅速打开市场。

成都商超、餐饮市场发达 3公里配送是死穴还是宝典

成都社区连锁商超以本土企业品牌为主导,产品针对居民日常所需,主要分布在住宅密集区域;外资型便利店主要客群为写字楼白领,食品饮料成盈利主力,采取繁华地段集群式的分布。可以说,各种类型的社区商超及便利店竞争十分激烈。

就拿苏宁来说,此前,苏宁超市在成都已有布局,拥有春熙路、奥莱和双楠三家门店。据苏宁超市内部人士透露,位于成都春熙路的苏宁超市门店,年营业额相当可观,是苏宁营业额最高的一家线下超市。而刚刚开张的“苏鲜生”,是在原来奥莱店基础上进行的重装升级。

应该说,无论是“苏鲜生”还是“盒马鲜生”,走的都是同一类运营路线,各自依靠母公司(苏宁、阿里)的强大的信息、会员、客服、物流支持,为消费者提供双线融合、一站式购足的服务。

在新技术方面,苏鲜生和盒马鲜生都已实现了自助购。购物之后可以直接在自助购物台自助结账,支付完成后打印小票,到超市出口处核实商品,就可以走出卖场。而苏宁无人店成熟的刷脸支付技术,也会在不久的将来推广至苏鲜生。

其实,熟悉成都整个商超市场的人都很明白,无论是3公里配送还是刷脸支付,都不是商超能够最后活下来的焦点,对于成都市场而言,除却新鲜度,价格、食物味道本身以及商品本身的品质才是最后能够决胜的法宝。

相比盒马鲜生入驻过的北京、上海、深圳,成都无论从城市规模以及人口数量上都不足以与其相比,再加上成都本身“美食之都”,用三步一小吃店,五步一酒楼来形容也并不过分,一个小区周边3公里,覆盖十数家餐饮店、数家便利店基本成为标配;引起北、上、广消费注意力的生猛海鲜,在成都也远不如一个小郡肝串串更深入人心;199元一只的帝王蟹、99元一只的梭子蟹,在成都并不具备明显的价格优势,反之,10元一份的火锅粉、20元一份的冒菜则有普惠价值……成都人对味道的追求则更胜于北、上、深,由此,苏鲜生在一个“蟹”类的加工上就推出了7种味道的选择,但能否抓住成都人的胃,则还有待考验。

相比“苏鲜生”第一家店选择的南区,地处高新区、天府新区核心地带,整个消费人群基本符合商超定位;盒马和超级物种的第一家店的地理位置都不算理想,红牌楼是成都传统的汽配中心;荷花池、五块石是传统的零售批发中心,跟白领、新兴消费人群并不配搭,加之红牌楼区域是双楠伊藤洋华堂的势力范围,如果盒马鲜生要一举夺地,伊藤的反击也是必然。要知道,成都伊藤是全国伊藤洋华堂的营销标杆,春熙店、双楠店、建设路店都已经进入全国销售的十强,伊藤的商超也是伊藤洋华堂的代表作,在成都深得人心,因此,在北上广绝对看不到的伊藤洋华堂内人潮汹涌,在成都基本是常态。选择在这样的地段开第一家店,盒马的信心还是很足。

因此,在市民尝过了“鲜”之后的“苏鲜生”和“盒马鲜生”才能算得上迎来大考。3公里“盒区房”相信在成都应该也只会成为一个概念,毕竟整个成都主城区穿城打车费也不过五六十元,快递再牛,对于成都人来说,也比不上门口的一家冷锅兔更具吸引力。尽管肥猫坚定的相信打通线上线下的新零售是商业的未来,但新零售要服类成都这样的二线城市才能说得上具有普世价值。

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