老公腌的一罐萝卜,又脆又辣又爽口,腌一罐吃3天,4步就好超简单

每天早餐,最喜欢吃的就是白米粥就着腌菜,很好吃的,喝着稀饭,嚼着腌菜,嘎嘣脆。没有时长做的时候就买点超市的酱菜,但是总是感觉不够卫生,有时长还是喜欢自己动手做。最爱的就是腌萝卜,老公最拿手这道美食,分享给大家一个快速腌萝卜的方法可以尝试下。

老公腌的一罐萝卜,又脆又辣又爽口,腌一罐吃3天,4步就好超简单

材料准备:白(青)萝卜:一根 白砂糖:适量 白醋:500g 盐:适量 蒜蓉酱或蒜泥:适量 辣椒面:喜欢吃的可以放

步骤:

1、萝卜洗净,切条 或切片,不用去皮。(三厘米左右,大手指般粗)

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2、一个干净的大碗,不分塑料还是瓷碗还是铁婉。将切好的萝卜装入碗里,再加入较多的盐(像腌菜一样) 等十几分钟的样子,碗里就有被盐泡出来的萝卜水,这时候将水倒掉!

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3、加入大量的清水,稀释萝卜里的盐分(注意:不可用手挤掉萝卜的水分,而是在浸泡十几分钟) 反复加水,倒掉有盐的水,反复泡。

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4、直到萝卜尝起来没有盐的咸味即可准备下一道工序,接下来,就把白醋倒入装了萝卜的碗里,以完全浸泡萝卜为准,依个人口味喜欢的可以添加糖,蒜蓉汁,(老公喜欢吃辣,所以我们每次放辣椒)。

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5、 等半—1个小时即可,中途可以去试吃萝卜,看是否酸甜合适。

6、腌好的一玻璃罐萝卜够吃上三四天了。

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