柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，其味酸甘、性平、入肝、胃经、具有化痰止咳，生津、健脾的功效。冰糖炖柠檬，一款止咳神器，适合烟酒过多，熬夜上火、用嗓过度。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。长期饮用更有养颜美容，美白淡斑，健康减肥、滋阴润肺的效果。
大家有空可以学着做做冰糖炖柠檬，材料简单，冰糖和柠檬，主要是纯天然、零添加，比超市买回来的柚子茶、蜂蜜柠檬茶等这一类的更健康。根据网络上的说法，炖柠檬要炖够十二个小时，要是没有炖到足够时长是没有功效的，所以要有足够的时长与耐心。过程中观察到，时长越短成品颜色越浅，所以要把柠檬和冰糖炖成琥珀一般的漂亮颜色，红得发黑，这就大功告成了。
做法如下：
1、柠檬洗净，用盐清洗表皮，除去表面蜡质。
2、柠檬擦干，切薄片，然后把籽挑出，不然会苦。
3、准备一个干净的炖盅，放进切好的柠檬片，铺上冰糖。隔水炖12小时。
4、经过12小时的微火慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了柠檬特有的苦涩，糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味，漂亮的琥珀色给人温润的感觉。
小贴士：
1、冰糖一定要选大块状黄冰糖才有药效。
2、可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。
3、喝的时候加入蜂蜜，口味更佳。