超市里长的又硬又丑的水果,竟然是最适合宝宝吃的,你还不知道!

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牛油果富含脂肪、蛋白质、矿物质等多种营养素,其营养可与奶油媲美,被吉尼斯世界纪录评为最有营养的水果,享有“森林奶油”的美称。 尤其是含有健康的不饱和脂肪酸以及叶酸,对于宝宝脑部和神经系统发育好处多多。妥妥的实力派丫

By 宝宝餐餐见主号 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 面粉 30g
  • 玉米面粉 25g
  • 牛油果 60g
  • 鲜虾 2个
  • 配方奶粉 5g

做法步骤

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1、用勺子把牛油果的果肉挖出来。

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2、切小块后用研磨碗压成泥;

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3、鲜虾去壳、去虾线之后再剁成虾泥。 TIPS 去虾头和虾壳的小窍门:把鲜虾冷冻15分钟左右,到虾身变白变硬时取出。首先去掉虾头,通常虾线会被带着一起拉出来;然后把大拇指从离虾头最近的一侧挤进虾皮和虾肉中间,之后慢慢往虾尾巴方向推,这样整个虾壳就自然脱落了

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4、虾肉糜中加一点植物油搅拌均匀,有利于炒的时候虾肉末散开。

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5、玉米面粉和普通面粉都倒进碗里,混合均匀,然后往混合面粉中倒入50克的清水; TIPS 由于每种面粉吸水程度不同,要根据下面的面糊状态来调整浓稠的程度,所以倒水的时候要慢慢加哦。

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6、混合好的面糊就是这样的状态,用筷子提起面糊时,面糊成均匀的流动,但有一定的粘稠度,视频中看的会更加清楚哦。

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7、锅中加入一定深度的水,大火烧开。

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8、把搅拌均匀的面糊装入漏勺内,用勺子一边下压面糊一边搅动,让面糊自然滴入到锅中(又一种新的做面疙瘩方法哈,学到了没~);

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9、下完所有面糊后,再继续煮1-2分钟,口感会更软一些;

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10、捞出面疙瘩备用。

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11、5g配方奶粉中加入40g温开水搅拌均匀。

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12、平底锅大火烧热后,转中火,倒入少量植物油,然后放入虾泥煸炒到虾泥变红; 翻炒的时候用铲子把粘在一起的虾糜压散开。

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13、倒入调制好的奶粉液,奶粉液煮开后关火;

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14、倒入牛油果泥翻拌均匀。TIPS 牛油果富含丰富的维生素,所以需要在关火之后再加入哦,最后温温的就可以了。

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15、最后把牛油果虾茸糊倒在之前煮好的面疙瘩上就好啦!

小贴士

除了牛油果,咱们添加的玉米面粉中的纤维素能预防宝宝便秘, 卵磷脂可以提高宝宝脑细胞的活性化程度,牛油果和玉米面粉两者结合,更进一步提高记忆与智力水平哦。

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