牛油果富含脂肪、蛋白质、矿物质等多种营养素，其营养可与奶油媲美，被吉尼斯世界纪录评为最有营养的水果，享有“森林奶油”的美称。 尤其是含有健康的不饱和脂肪酸以及叶酸，对于宝宝脑部和神经系统发育好处多多。妥妥的实力派丫
By 宝宝餐餐见主号 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 30g
- 玉米面粉 25g
- 牛油果 60g
- 鲜虾 2个
- 配方奶粉 5g
做法步骤
1、用勺子把牛油果的果肉挖出来。
2、切小块后用研磨碗压成泥；
3、鲜虾去壳、去虾线之后再剁成虾泥。 TIPS 去虾头和虾壳的小窍门：把鲜虾冷冻15分钟左右，到虾身变白变硬时取出。首先去掉虾头，通常虾线会被带着一起拉出来；然后把大拇指从离虾头最近的一侧挤进虾皮和虾肉中间，之后慢慢往虾尾巴方向推，这样整个虾壳就自然脱落了
4、虾肉糜中加一点植物油搅拌均匀，有利于炒的时候虾肉末散开。
5、玉米面粉和普通面粉都倒进碗里，混合均匀，然后往混合面粉中倒入50克的清水； TIPS 由于每种面粉吸水程度不同，要根据下面的面糊状态来调整浓稠的程度，所以倒水的时候要慢慢加哦。
6、混合好的面糊就是这样的状态，用筷子提起面糊时，面糊成均匀的流动，但有一定的粘稠度，视频中看的会更加清楚哦。
7、锅中加入一定深度的水，大火烧开。
8、把搅拌均匀的面糊装入漏勺内，用勺子一边下压面糊一边搅动，让面糊自然滴入到锅中（又一种新的做面疙瘩方法哈，学到了没~）；
9、下完所有面糊后，再继续煮1-2分钟，口感会更软一些；
10、捞出面疙瘩备用。
11、5g配方奶粉中加入40g温开水搅拌均匀。
12、平底锅大火烧热后，转中火，倒入少量植物油，然后放入虾泥煸炒到虾泥变红； 翻炒的时候用铲子把粘在一起的虾糜压散开。
13、倒入调制好的奶粉液，奶粉液煮开后关火；
14、倒入牛油果泥翻拌均匀。TIPS 牛油果富含丰富的维生素，所以需要在关火之后再加入哦，最后温温的就可以了。
15、最后把牛油果虾茸糊倒在之前煮好的面疙瘩上就好啦！
小贴士
除了牛油果，咱们添加的玉米面粉中的纤维素能预防宝宝便秘， 卵磷脂可以提高宝宝脑细胞的活性化程度，牛油果和玉米面粉两者结合，更进一步提高记忆与智力水平哦。
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