普洱茶是如何进行分类的

市面上的普洱可以用四种方法分类,依储存方式,茶树分枝习性,依普洱茶的发酵程度,依普洱茶成品形制。

普洱茶是如何进行分类的

依储存方式可以分为干仓普洱和湿仓普洱

干仓普洱:干仓普洱,是指存放于干燥、通风、空气湿度小的仓库环境里的普洱茶。

湿仓普洱:湿仓普洱,是指放置于空气湿度较大、高温潮湿(如沿海湿热地区)或阴凉潮湿(如地下室、地窖、防空洞等)的仓库里完成陈化的普洱茶。

普洱茶是如何进行分类的

依茶树分枝习性可以分为乔木普洱茶和灌木普洱茶

乔木普洱茶:乔木茶树主干和主轴明显,分枝部位高,树体高大。

灌木普洱茶:无明显的主干、主轴,分枝部位低甚至出现“地孽枝”,树体低矮。

普洱茶是如何进行分类的

依普洱茶的发酵程度分为普洱生茶和普洱熟茶

普洱生茶:普洱生茶,是指以云南大叶子晒青毛茶为原料,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。

普洱熟茶:普洱熟茶,是指以云南大叶种晒青毛茶为原料,通过“渥堆”、“发酵”等人工增温增湿的方法进行处理,促使晒青毛茶在微生物作用下进行快速发酵、氧化形成的“再加工茶”,又被称为“现代普洱茶”。

普洱茶是如何进行分类的

依普洱茶成品形制分为普洱散茶和普洱紧压茶。

普洱散茶:普洱散茶,指制茶过程中未经蒸压成型,保持了茶叶条索的自然形状的各种“散状”的普洱茶。

普洱紧压茶:顾名思义,普洱紧压茶就是以普洱茶为原料,经过蒸汽蒸软(或增湿回软)并施加一定力量,压造成型的各种再加工普洱茶。主要有饼茶、沱茶、茶砖三个类型。

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