70 % 原创 30% 改造,东京老仓库变身轻工业风人气巧克力店

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自旧金山发迹的巧克力品牌 Dandelion Chocolate 在东京蔵前区开设了第一家海外分店,与热闹现代的东京市区不同,蔵前区在过去设有许多小型的加工厂,但随着时光荏苒产业转换而逐渐萧条,老旧的城区一度像时空静止般停摆,直至近几年,随着年轻一辈回流,带来了创意与艺术元素,让这里恢复了不少生气,成为当地居民放松、娱乐的地点。

70 % 原创 30% 改造,东京老仓库变身轻工业风人气巧克力店

Dandelion Chocolate 巧克力店设计案,是将当地一座 50 年的老仓库重新翻修,如同店内招牌巧克力使用了 70 % 的可可豆搭配 30 % 的蔗糖调制而成,空间设计也保留了 70 % 的原创空间,进行 30 % 的改造,带来崭新样貌。Dandelion Chocolate 一直以来以「bean-to-bar」为特色,从烘焙可可豆(bean)到制成包装巧克力块(bar)皆是在同一间店完成,因此店内设有巧克力工厂和能够欣赏制作巧克力过程的站立区域,走上二楼则有咖啡厅与工作坊空间等多元规划,设计重点便是将原有的老旧空间拆解、强化以及改善老房子的恶化结构。

70 % 原创 30% 改造,东京老仓库变身轻工业风人气巧克力店

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70 % 原创 30% 改造,东京老仓库变身轻工业风人气巧克力店

设计团队 Puddle 与 moyadesign,着手为空间加入了现代创新的元素。在入口处采用了大片玻璃门窗,自外头就能让人看见室内巧克力工厂空间以及包含可可豆的储放、分类还有挑选等作业风景,引发路人的好奇营造期待感。走进店内,可可香气扑鼻而来,四周制作巧克力规律的机器声响,每个元素都使美好感受更加完整。二楼作为大型的咖啡空间使用,暴露的梁柱与风管搭配原木材质结构,营造出理想的轻工业 LOFT 风格,自桌子往下看,透明的玻璃让人得以俯瞰底下巧克力工厂的甜点制作过程,让人有置身于制造链的感受。开放式的休息空间,让客人能够感到全然的放松也能好好享受在这里的时光。

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70 % 原创 30% 改造,东京老仓库变身轻工业风人气巧克力店

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在 Dandelion Chocolate 能够一边品味咖啡,一边欣赏店家制作巧克力的风景,对于喜爱巧克力的粉丝来说是十分享受的事。店内巧克力,仅使用可可豆搭配蔗糖调制,没有使用牛奶或其他添加物,每一口都能尝到可可的纯粹风味。整合了建筑、设计、家具、音响和平面设计,自五感细心刻划空间,如同Dandelion Chocolate 店内高质量巧克力「bean-to-bar」的制作概念,让人留下深刻印象。

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