冬日的阴雨最扰人，潮而冷的空气连茶喝起来都不是滋味。终于等到放晴的日子，我们找到陈懿老师那儿，来品一品“窖藏”了十五年的一款特别的定制茶。

△陈懿 自由音乐撰稿人、普洱茶资深客、茶行老板

与先前不同的是，这次来到的是陈懿老师的私人茶室，坐落在老杭州的小巷子里，拿来平时招待友人，自个儿喝茶的地方，也藏了不少外头很少见到的“私房茶”。

身份证——中土畜

这次品到印象最深的一款茶，是一款入手已有十五年之久的茶砖。

这款茶是中国土产畜产进出口总公司为了出口，专门定制的一批茶。中国土产畜产进出口总公司始建于1949年，圈内人习惯叫它「中土畜」，是我国早期成立的国有外贸公司。

当时便问道陈懿老师，“是否「中土畜」就代表了好品质，或者说一定好喝呢？”

“其实中土畜更代表了它的出生，作为出口的茶自然不会差，但是真正滋味如何，我一般在收入之时，心里就有了定性。”

这款是十五年前收入的茶，这么多年，怎么能保证后期转化一定是符合心理预期的呢？

“联系到中土畜，其实这批茶作为专门定制，它的拼配技艺是延续了大厂作风。时下纯料似乎被当作高品质的象征，但是拼配茶却是一项技术活，拼配的选料，工艺都影响着汤水最后的走向。”

布朗正山的气·景迈的香

交谈间，我们便品了品——2002年中土畜景迈茶砖。

条索肥厚，显毫，滋味细腻、醇和；

汤色红亮而厚水，出自天然，味浓而芬香，细闻樟香浓郁；

「布朗正山的气息」很突出，还有「景迈特有」的高扬茶香。

回甘清冽，山野气息十足，在口腔张力、体感上的表现很好，基本上老茶客一口就能喝出是大厂茶的风范。

经久耐泡，叶感完整有形，我们在品过十余泡后，其色依然很通透。

十五年的南方仓储·自然转化

既然是延续大厂作风，选料尤为关键：

一、二级的芽料；三至五级的叶；少量有效叶梗，

多为勐海茶区——景迈、布朗正山春料。

十五年前的定制茶，经过多次拼配实验后才调制出的滋味。少量的「有效梗」当然不是鸡肋的存在，调和汤水甜度，也是最终滋味醇和、均衡口感的支撑。

每一种选料，都考虑到了它在不同转化期间所能有的表现。

经过十五年的南方自然仓储下，压制力度适中的中土畜景迈茶砖转化得更快，也更好，樟木香幽幽然~

目前已进入第三个转化期，茶品尚好，香、水、韵足，值得爱普洱的你来一品，更值得一藏。

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